Перевозка овощей и фруктов, правила перевозки овощей и фруктов.
Грузоперевозки овощей и фруктов
Перевозка овощей и фруктов отличается своей спецификацией. Перевозить эти продукты без соблюдения температурных норм можно исключительно на незначительные расстояния (до 6 часов). В противном случае – при средних и дальних перевозках, необходимо использование рефрижераторов или изотермических вагонов. Вне зависимости от того, что перевозят : картофель, лук, яблоки, грушу, виноград, дыни, арбузы, капусту и т.д. Средняя температура при перевозке овощей и фруктов варьируется от 1°С. до 8°С, у некоторых видов – помидоры, лук, картофель достигает 14 — 16°С.
Важно учитывать такие факторы, как время года (погодные условия), спелость плодов (перевозить переспелую и вялую продукцию не рекомендуется), условия выращивания и тд. Как и при перевозке других продуктов питания, перед загрузкой овощей и фруктов, транспорт тщательно готовят к перевозке с соблюдением жестких санитарных норм, происходит регулировка нужной для каждого вида температуры.
Перевозка овощей и фруктов должна происходить в максимально сжатые сроки с момента уборки плодов – мало какой вид даже в изотермическом фургоне будет сохранять пригодность более 2 недель.
Перевозка цитрусовых плодов (апельсинов, мандаринов, лимонов, грейпфрутов) осуществляется в течение 25 суток при температуре от 2 до 12°С.
Правила перевозки овощей и фруктов различными видами транспорта не имеют принципиальных различий. Главное это сжатые сроки перевозки, нужная температура и соответствующая упаковка или тара.Найти транспорт для перевозки фруктов и овощей можно через заявку на перевозку.
