Transportul de carne și produse din carne, reguli pentru transportul cărnii
Transportul cu carne și produse din carne
În transportul de mărfuri, carnea este împărțită în funcție de gradul de răcire a acesteia. Deci, carnea proaspătă și răcită este izolată, al cărei transport este posibil doar în condiții urbane – pe distanțe scurte; carne refrigerata si congelata (de la -5 la 5°C) – transportul este posibil pe distante medii. Doar carnea congelată (până la -18°C) este potrivită pentru transportul internațional pe termen lung, pentru a cărei livrare de calitate este necesară respectarea strictă a normelor și regulilor. Daca se foloseste un camion frigorific – cea mai populara metoda de livrare – duba izoterma trebuie dezinfectata, iar temperatura corespunzatoare transportului carnii trebuie ajustata inainte de incarcarea carcasei.
Este necesar să se asigure o bună ventilație a dubei, împreună cu un regim stabil de temperatură, acest lucru va garanta livrarea cărnii în stare de calitate sută la sută. Înainte de fiecare călătorie, ar trebui să verificați funcționarea frigiderului și a unităților frigorifice, deoarece chiar și cea mai mică decongelare a cărnii poate dăuna calității acesteia. Fluctuațiile de temperatură permise în camion nu depășesc 2°C.
Compania noastra organizeaza livrarea de carne congelata de urmatoarele tipuri: vita, porc, pui(pulpe), si alte materii prime la temperatura de -18 -20°C; produse crud-afumate și fierte-afumate: -2 -9 ° C, precum și alte carne și organe (untură, grăsimi). Principalele direcții de transport al cărnii congelate:din Moldova în Rusia, din România în Rusia, din Moldova în Europa, din Europa în Moldova, din Polonia în Moldova.Pentru rutier. transport, folosim autoutilitare sau frigidere izoterme, camioane echipate cu sisteme de racire puternice. Livrarea cărnii pe calea ferată se efectuează în vagoane izoterme, iar livrarea pe mare se realizează cu nave frigorifice sau nave de marfă uscată cu camere frigorifice pentru transportul cărnii și a altor produse. Vă vom ajuta să găsiți transport pentru transportul cărnii.
